Zubereitung
Die roten Pepperoni klein schneiden, die Zwiebeln würfeln, zusammen in Olivenöl anbraten. Mit den Tomaten, Gemüsebrühe und Weißweinessig auffüllen, Petersilie hinzugeben und salzen. Die Papaya grob zerkleinern, hinzugeben und alles pürrieren. Das Hähnchen zerteilen und in der Sauce im Ofen garen (30 Min. / 180°C) Mit Baguette servieren.
Schmeckt aufgewärmt noch besser.
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