Zubereitung
Chili längs halbieren, entkernen und fein würfeln.
Eine Grillpfanne mit Öl einpinseln. Koteletts mit Salz, Pfeffer und Kreuzkümmel einreiben und mit einem scharfen Messer die Fettschicht einschneiden. Die Koteletts in der Pfanne bei starker Hitze von beiden Seiten anbraten.
Hitze reduzieren, Chiliwürfel und Ingwer zufügen und die Kotletts in 6 bis 8 Minuten fertigbraten. Herausnehmen und warmstellen.
Röststoffe in der Pfanne mit Limetten- und Zitronensaft ablöschen, ca 2 Minuten einkochen und über die Koteletts gießen. Mit gehackten Koriander bestreut servieren.
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