Zubereitung
Zuerst die Auflaufform fetten.
Knobi pellen, pressen und die Form damit ausreiben. Den Mais abtropfen lassen. Die Tomaten in der Soße zerkleinern und mit dem Saft in die Form geben, den Mais zufügen und unterrühren. Alles salzen und pfeffern.
Den Backofen auf 180 Grad vorheizen. Die Putenschnitzel abspülen, trockentupfen und in größere Stücke schneiden.
Das Butterschmalz in einer Pfane erhitzen und die Schnitzel darin von beiden Seiten kräftig goldbraun braten, dann mit Salz und Pfeffer würzen. Die Putenschnitzel auf das Mais-Tomaten-Gemüse legen.
Den Mozzarella abtropfen, in Scheiben schneiden und auf den Schnitzeln verteilen. Den Auflauf im Ofen in ca 25 Minuten goldgelb überbacken. Aus dem Ofen nehmen und mit Basilikum bestreut servieren.
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