Zubereitung
400 Gramm Basmatireis waschen, bis das ablaufende Wasser klar ist. 2 Liter Wasser mit Salz, 2 großen Zimtstangen, 4 leicht angedrückten Kapseln Kardamom und 2 Gewürznelken aufkochen. Reis und 1 Teelöffel Kurkumapulver zugeben, die Hitze reduzieren und bei mittlerer Hitze zehn Minuten garen. Reis abgießen, abtropfen und ausdämpfen lassen.
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