Zubereitung
kirschen gut abtropfen lassen.
butter und zucker cremig rühren.eier nacheinander einarbeiten.mandeln unterrühren.sahne,salz,zimt und zitronenschale zufügen,alles gut vermengen.
dinkelmehl und backpulver zugeben,alles mit den fingern zu einem krümeligen teig verreiben.mit folie abgedeckt 30 min.kalt stellen.
ein blech einfetten,die hälfte der sonnenblumenkerne darauf streuen.2/3 der teigmasse darauf verteilen und zu einem boden zusammen drücken.einen 1cm hohen rand formen.haferflocken auf den boden streuen.erst kirschen,dann restlichen krümelteig darauf verteilen.restliche sonnenblumenkerne darauf streuen.
im vorgeheizten ofen bei 200° 40 min.backen.
mit puderzucker bestäuben.
lauwarm schmeckt der kuchen am besten.
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