Zubereitung
Die Tomaten waschen, halbieren, kräftig mit Salz und Pfeffer würzen und mit der Schnittfläche auf ein mit Öl bestrichenes Backblech legen. Im heißen Ofen bei 200 Grad 15 Minuten backen.
Für die Füllung Petersilie und Minze waschen und trockenschütteln, Blättchen abzupfen und fein hacken. Die Knobizehe pellen und fein hacken.
Kräuter mit Knobi und Haselnüssen zusammen mit Käse und Sonnenblumenöl im Mixer pürieren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Tomatenhälften umdrehen, die Füllung darüber verteilen und sofort servieren.
Dazu paßt Baguette.
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