Zubereitung
Die Salatgurke schälen und längs halbieren. Die Kerne mit einem Löffel herauskratzen. Gurkenfleisch in Scheiben schneiden.
Die Zwiebeln pellen, halbieren und längs in Scheiben schneiden.
Orangen wie Äpfel schälen, also die weisse Haut mit entfernen. Dabei über einer Schüssel arbeiten und den Saft auffangen. Die Orangenfilets aus den Trennhäuten auslösen.
Die Basilikumblätter in Streifen schneiden. Oliven abtropfen lassen.
Alle vorbereiteten Zutaten in einer Schüssel mischen.
Joghurt mit Zitronensaft, Salz, Pfeffer, Zucker und Sahne zu einer Soße verrühren, die Zitronenmelisse hacken und untermischen
Die Soße erst kurz vor dem servieren über den Salat geben.
Statt der roten Zwiebeln können Frühlingszwiebeln verwendet werden.
Der Joghurt lässt sich durch saure Sahne ersetzen und die Zitronenmelisse mit frischem Dill.
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