Name: Spaghetti Pizzaiola
Yield: 4
Ingredients: frisch geriebener Parmesan; 2 Knoblauchzehen, gepresst; 250 g Rinderhackfleisch; 850 g Tomaten, aus der Dose; 0,13 l Rotwein; 1 EL Kapern, gehackt; 0,5 TL Majoran, getrocknet; 0,5 TL Basilikum, getrocknet; Salz, schwarzer Pfeffer a. d. Mühle; 2 EL Petersilie, frisch gehackt; 500 g Spaghetti; 2 EL Olivenol

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Zutaten

	frisch geriebener Parmesan
2	Knoblauchzehen, gepresst
250 g	Rinderhackfleisch
850 g	Tomaten, aus der Dose
0,13 l	Rotwein
1 EL	Kapern, gehackt
0,5 TL	Majoran, getrocknet
0,5 TL	Basilikum, getrocknet
	Salz, schwarzer Pfeffer a. d. Mühle
2 EL	Petersilie, frisch gehackt
500 g	Spaghetti
2 EL	Olivenol

Zubereitung

Das Oel in einem mittelgrossen Topf erhitzen. Den Knoblauch zugeben und bei schwacher Hitze 1 Min. rühren.

Das Fleisch zufügen und gut anbraten, dabei mit der Gabel zerteilen. Zerdrückte Tomaten mit Saft, Wein, Kapern, Majoran, Basilikum, Salz und Pfeffer in den Topf geben und zum Kochen bringen.

Die Hitze reduzieren und alles ohne Deckel 20 Min. köcheln lassen, bis die Sauce auf die Hälfte eingekocht ist. Die Petersilie unterrühren.

Die Nudeln in einem grossen Topf mit kochendem Wasser al dente garen. Gut abtropfen lassen und wieder in den Topf geben. Sofort mit Sauce servieren und mit Parmesan bestreuen.

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