Zubereitung
Sardellenfilets gründlich waschen und abtrocknen, den Knoblauch hacken. Dann beides zusammen in einer Pfanne im Olivenöl bei mäßiger Hitze andünsten. Dabei die Sardellenfilets mit dem Kochlöffel zerdrücken, bis eine Art Mus entstanden ist. Die Frühlingszwiebeln waschen und mit denn grünen Teilen ganz fein hacken.
Unterdessen die Nudeln in sprudelnd kochendem Salzwasser rasch bissfest kochen. Im Sardellenöl bei starker Hitze nun die Weißbrotbrösel rösten - dauernd rühren, damit sie einerseits nicht verbrennen, andererseits aber schön golden und rösch werden. Pfeffern und mit den gehackten Zwiebeln vermischen, auf die gerade fertig gewordenen, abgetropften Vermicelli geben, umwenden und sofort servieren.
HIER KLICKEN: Lebensmittel, Zutaten und hochwertiges Küchenequipment günstig und bequem online kaufen!
