Zubereitung
Brötchen einweichen. Möhren fein würfeln, in kochendem Salwasser 5 min. kochen, abtropfen. 1 Zwiebel fein würfeln und mit ausgedrücktem Brötchen, Hack, Ei, Möhren, Salz und Pfeffer verkneten. Cannelloni mit der Masse füllen. Übrige Zwiebeln und Knobi hacken und in Öl glasig dünsten. Tomaten mit Saft zufügen, zerdrücken, würzen und 5-10 min. köcheln lassen. Tomatensoße in eine gefettete Form füllen und die Cannelloni darauflegen.
Butter erhitzen und das Mehl darin anschwitzen. Brühe und Milch unter Rühren zugießen., aufkochen und ca. 5 min. köcheln lassen. Béchamelsoße salzen und pfeffern. Über die Cannelloni gießen. Gouda fein reiben und auf die Soße streuen. Mozzarella abtropfen, in dünne Scheiben schneiden und zum Schluß darauf verteilen. Im vorgeheizten Ofen (E-Herd 200°C, Gas Stufe 3) ca 45 min. backen.
P.S. Schmeckt prima, allerdings werde ich beim nächsten Mal etwas mehr Soße machen.
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