Name: Hähnchen auf Schmortomaten mit Gnocchi
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: 40 g Parmesan; 20 g Butter; 600 g Gnocchi; 50 g schwarze Oliven; 1 Bd Basilikum; 2 TL Tomatenmark; 2 EL Ol; 600 g Tomaten; 2 Knoblauchzehen; 2 Zwiebeln; Salz, Pfeffer; 1 Hähnchen (ca. 1,2 kg)

Dauer: eine Stunde Zubereitungszeit
Kosten: estimatedCost_2
Schwierigkeit: difficulty_2
Bewertung: (*) (*) (*) (*) ( )
Auf der Grundlage von 4 Stimmen

Zutaten

40 g	Parmesan
20 g	Butter
600 g	Gnocchi
50 g	schwarze Oliven
1 Bd	Basilikum
2 TL	Tomatenmark
2 EL	Ol
600 g	Tomaten
2	Knoblauchzehen
2	Zwiebeln
	Salz, Pfeffer
1	Hähnchen (ca. 1,2 kg)

Zubereitung

Hähnchen von innen salzen und pfeffern. Flügel und Keulen zusammenbinden. Zwiebeln und Knoblauch in Scheiben schneiden. Tomaten vierteln.

Hähnchen mit Öl in einem Bräter von allen Seiten anbraten und herausnehmen. Zwiebeln und Knoblauch ins Öl geben und glasig dünsten. Tomatenmark, Tomaten zugeben und kurz mitbraten. Salzen und pfeffern. Hähnchen auf die Tomaten setzen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd 175°C, Gas Stufe 2) ca. 1¼ Std. garen.

2 Stiele Basilikum beiseite legen. Rest in Streifen schneiden und mit den Oliven 10 Minuten vor Ende der Garzeit zum Hähnchen geben.

Gnocchi kochen, danach in erhitzter Butter schwenken. Parmesan hobeln und über die Gnocchi streuen. Mit Basilikum garniert zum Hähnchen reichen.

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maui