Name: Hackbällchen in Pizzaiola
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Brötchen; 250 g Reis; Salz; 1 Zwiebel; 400 g Hackfleisch; 1 Ei; Pfeffer; 2 EL Mehl; 5 EL Olivenol; 2 Knoblauchzehen; 2 Rote Paprika; 2 Stiele Petersilie; 1 Bd Basilikum; 425 ml Tomaten (1 Dose); getrockneter, zerstoßener Chili; 75 g schwarze Oliven; Petersilie zum Garnieren

Dauer: 40 Minuten Zubereitungszeit
Kosten: estimatedCost_1
Schwierigkeit: difficulty_1
Bewertung: (*) (*) (*) (*) ( )
Auf der Grundlage von 3 Stimmen

Zutaten

1	Brötchen
250 g	Reis
	Salz
1	Zwiebel
400 g	Hackfleisch
1	Ei
	Pfeffer
2 EL	Mehl
5 EL	Olivenol
2	Knoblauchzehen
2	Rote Paprika
2	Stiele Petersilie
1 Bd	Basilikum
425 ml	Tomaten (1 Dose)
	getrockneter, zerstoßener Chili
75 g	schwarze Oliven
	Petersilie zum Garnieren

Zubereitung

Brötchen einweichen. Reis kochen. Zwiebel feinwürfeln und mit Ei, Hack und eingeweichtem Brötchen verkneten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Zu Bällchen formen und leicht in Mehl wenden. In 2 EL Öl unter Wenden ca. 10 min. braten.

Für die Pizzaiola-Soße Knobi und Kräuter hacken hacken, Paprika in kleine Würfel schneiden. Übriges Olivenöl erhitzen und Knobi und Paprika darin andünsten. Mit 200ml Wasser und Dosentomaten (mit Saft) ablöschen. Tomten mit einem Pfannenwender etwas zerdrücken. Mit Salz, Chili un Kräutern würzen und ca. 10 min. köcheln lassen. Hackbällchen und Oliven zufügen und weitere 5 min. garen. Abschmecken mit Petersilie garnieren und mit Reis servieren.

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maui