Toast Louis Armstrong

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Zutaten

8 Sch Toastbrot
Salz, weisser Pfeffer aus der Mühle
1 Zwiebel
50 g Butter
0,5 Ts Weisswein
1 Champignonsaucenpulver
50 ml Milch
2 Tomaten
Oregano
Knoblauch
400 g geschnetzeltes Schweinefleisch

Zubereitung

Das Fleisch mit Salz und Pfeffer würzen und mit der fein gehackten Zwiebel in Butter andünsten. Aus der Pfanne nehmen und warm stellen.

Den Bratfond mit Weisswein loskochen. Das Champignonsaucenpulver in Milch auflösen und mit dem Bratfond zu einer Sauce verkochen. Das Fleisch zufügen und nochmals aufkochen.

Die Tomatenwürfel mit Salz, Pfeffer, Oregano und gehacktem Knoblauch würzen und in einem separaten Pfännchen erhitzen.

Das Fleisch mit der Sauce auf den inzwischen getoasteten Brotscheiben verteilen und mit den heissen Tomatenwürfeln garnieren.

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