Zubereitung
Tomaten blanchieren, abziehen, entkernen und das Fruchtfleisch würfeln. Erdbeeren putzen und in kleine Stücke schneiden. Tomaten und Erdbeeren abwiegen. Die gleiche Menge Zucker hinzufügen und in einen hohen Topf geben. Knoblauch abziehen, Ingwer schälen und beides durch eine Knoblauchpresse dazudrücken. Das Chutney unter ständigem Rühren aufkochen und mit süßer Chili-Soße pikant abschmecken. Das Chutney noch heiß in Gläser mit Twist-off-Deckeln füllen, verschließen und gleich auf den Kopf stellen und auskühlen lassen.
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