Zubereitung
Eigelb mit Zucker in eine Schüssel geben, mit dem Handrührgerät auf höchster Stufe schaumig schlagen. Löffelweise den Mascarpone unterziehen. Mit fein abgeriebener Schale von 1 Zitrone würzen.
Eine flache Form bereitstellen. Espresso mit Weinbrand mischen. Die Hälfte der Löffelbiskuits nacheinander ganz kurz hineintauchen. Boden der Form damit auslegen.
Die Hälfte der Mascarponecreme aufhäufen, glatt streichen. Übrige Biskuits ebenfalls kurz in den Espresso eintauchen, einschichten, restliche Creme einfüllen.
Zugedeckt 5 Std. in den Kühlschrank stellen. Vor dem Servieren mit Kakaopulver bestäuben.
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