Zubereitung
Die Krautstiele in 3 cm lange Stücke schneiden und in Salzwasser 15 Min. knapp weich kochen. 1 dl Flüssigkeit beiseite stellen. Die Krautstiele in eine gefettete Gratinform geben.
Die Butter in einer Pfanne warm werden lassen, gehackte Zwiebeln und gepressten Knoblauch zugeben und kurz andämpfen. Das Basilikum und den Zucker zugeben und dämpfen. Das Tomatenpüree und Mehl zugeben, gut mischen, mit Wein ablöschen und etwas einkochen lassen.
Die gehackten Tomaten und 1 dl Kochflüssigkeit zugeben und ca. 30 Min. unter gelegentlichem Rühren köcheln lassen.
Die Tomatensauce über die Krautstiele giessen und mit dem Käse bestreuen. Im auf 200°C vorgeheizten Backofen 15 Min. überbacken.
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