Name: Kartoffel-Pfanne mit Sauerkraut
Yield: 4
Ingredients: Pfeffer; 4 Scheiben Ananas aus der Dose; 1 Zwiebel; 1 Dose Sauerkraut (425g); 1 kg Gekochte Pellkartoffeln; 1 TL gemahlener Kümmel; 150 g Magerer geräucherter Speck; 6 EL Öl

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Zutaten

	Pfeffer
4	Scheiben Ananas aus der Dose
1	Zwiebel
1	Dose Sauerkraut (425g)
1 kg	Gekochte Pellkartoffeln
1 TL	gemahlener Kümmel
150 g	Magerer geräucherter Speck
6 EL	Öl

Zubereitung

Sauerkraut gut abtropfen lassen und mit der Gabel zerpflücken. Ananas in Stücke schneiden. Speck in Streifen schneiden und in einer Pfanne kross ausbraten, herausnehmen, zur Seite stellen. Zwiebel abziehen und würfeln. Öl erhitzen, Zwiebel, Sauerkraut und Ananas hinzufügen und kurz andünsten. Gepellte Kartoffeln in Scheiben oder Streifen schneiden und hinzufügen. Alles bei schwacher Hitze braten. Mit Pfeffer, Zucker und Kümmel abschmecken. Zum Schluß die kross gebratenen Speckstreifen drüberstreuen.

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