Zubereitung
Aprikosen waschen, trockentupfen, in Spalten schneiden. Chinakohl in breite Streifen schneiden.
Pfirsichnektar zusammen mit der Chilischote sirupartig einkochen lassen. Dann Honig dazugeben.
Aprikosen und Schmand zum Chinakohl geben, mit Salz, Pfeffer würzen. Schnittlauch, Balsamico-Essig und eingekochten Pfirsichnektar (ohne Chilischote) dazugeben und Salat gut mischen.
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