Name: Brote mit Zucchiniraspeln
Yield: 4
Ingredients: Weiche Butter; 1 EL KRÂUTER DER PROVENCE; 1 EL Gekörnte Gemüsebrühe; 3 Msp Weißer Pfeffer; 2 Zwiebeln; 2 Knoblauchzehen; 2 EL Olivenol; 50 g Frischkäse; 2 EL Creme fraiche; 1 EL Tomatenmark; 2 Eier; 2 TL Paprikapulver; 4 Sch Sandwichtoast; 500 g Kleine Zucchini

Kosten: estimatedCost_1
Schwierigkeit: difficulty_1
Bewertung: (*) (*) (*) (*) ( )
Auf der Grundlage von 4 Stimmen

Zutaten

	Weiche Butter
1 EL	KRÂUTER DER PROVENCE
1 EL	Gekörnte Gemüsebrühe
3 Msp	Weißer Pfeffer
2	Zwiebeln
2	Knoblauchzehen
2 EL	Olivenol
50 g	Frischkäse
2 EL	Creme fraiche
1 EL	Tomatenmark
2	Eier
2 TL	Paprikapulver
4 Sch	Sandwichtoast
500 g	Kleine Zucchini

Zubereitung

Zucchini grob raspeln, mit Kräutern, Brühe und Pfeffer vermischen.

Zwiebeln und Knoblauch hacken, im Öl glasig braten. Zucchini zugeben und abgedeckt 5 Min. garen, dabei öfter umrühren.

Frischkäse auf die Zucchini geben. Creme fraiche mit Tomatenmark, Eiern und 1 Teel. Paprika verrühren, über die Zucchiniraspel geben. Unter ständigem Rühren 2-3 Min. stocken lassen. Etwas abkühlen lassen.

Brotscheiben toasten und dünn mit Butter bestreichen. Den Gemüsebelag auf die Brotscheiben verteilen und mit dem restlichen Paprika bestreuen.

Zum Servieren die Brote diagonal halbieren.

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marga