Zubereitung
Die Zwiebel in dünne Scheiben schneiden. Zucker in einer Pfanne goldbraun karamelisieren lassen, mit Wein ablöschen und so lange kochen, bis sich der Karamel gelöst hat.
Die Zwiebeln zugeben und unter Rühren bei mittlerer Hitze ca. 10 Min. dünsten, bis die Flüssigkeit fast vollständig verdampft ist. Mit Thymian, Salz und Pfeffer würzen.
Der Ziegenkäse in eine Auflaufform legen und die Zwiebeln gleichmäßig darüber verteilen. Im heissen Ofen bei 125 ° 5-8 Min. backen Schnittlauch in Röllchen schneiden und vor dem Servieren darüberstreuen.
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