Zubereitung
1 kg gekochte Erdäpfel schälen, in Scheiben schneiden.
Die Hälfte in eine gefettete Form füllen.
1 Zwiebel und 20 dag durchwachsenen Speck würfeln, draufgeben.
Die restlichen Erdäpfel drüber. 2 Esslöffel Mehl mit 3 Esslöffel Sauerrahm glattrühren, restlichen Rahm (1/2 l) dazugeben und mit 1 Ei verquirlen, salzen und über die Erdäpfel gießen.
Mit Semmelbröseln und geriebenem Käse bestreuen, 40 Min. bei 220° backen.
Dazu paßt grüner Salat und Bier.
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