Zubereitung
Den Spinat mehrmals gründlich waschen,
in mundgerechte Stücke zupfen und trockenschleudern.
Aus Balsamessig, Salz, Pfeffer, Sojasauce, Senf und Olivenöl eine Vinaigrette rühren. Vinaigrette mit dem Spinat mischen.
Die Sprossen darauf verteilen.
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