Zubereitung
Die Paprika achteln, entkernen, grob würfeln.
Zwiebeln pellen, vierteln und die Häute voneinander trennen.
Zucchini in 1 cm dicke Scheiben schneiden.
Käse in 2-3 cm dicke Würfel schneiden. Pilze putzen.
Das Gemüse auf Spieße stecken.
Thymianblätter von den Stielen zupfen.
Knoblauch pellen und fein würfeln.
Den roten Pfeffer zerdrücken und alles zum Olivenöl geben. Mit Paprikapulver und Salz würzen.
Spieße im Würzöl wenden und zugedeckt (am besten über Nacht) marinieren.
Spieße leicht abtropfen lassen, auf dem Grill 6-8 Min. grillen, dabei öfter drehen. Dazu passt Aioli.
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