Zubereitung
Zwiebeln schälen, halbieren. Vorsichtig die einzelnen Häute voneineander lösen.
Auberginen in dicke Scheiben schneiden, salzen und ca. 10 min ruhen lassen.
Zucchini in dicke Scheiben schneiden.
Fleischscheiben mit der Hälfte des Öls einreiben, salzen und pfeffern, aufrollen.
Abwechselnd die gerollten Lendenscheiben, Zwiebel, Auberginen und Zucchinischeiben sowie Lorbeerblätter auf einen grossen Metallspieß stecken. Den Spieß nocheinmal mit Öl bepinseln.
#Unter ständigem Drehen ca 20 min über der Holzkohle grillen.
Dazu schmeckt Knoblauchsoße, grüner Salat und Folienkartoffeln.
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