Zubereitung
Kartoffeln in Salzwasser 25-30 Min. kochen, schälen, zerdrücken.
Inzwischen Zwiebel und Chilischote fein würfeln. Tomate vierteln, entkernen und ebenfalls fein würfeln.
Die Senfkörner im heißen Butterschmalz anrösten. Zwiebel und Chili 3 Min. mitdünsten. Kurkuma, Garam Masala und 1 Teel. Salz einrühren und kurz anschwitzen. Mit dem Zitronensaft und 125ml Wasser ablöschen. 3 Min. offen köcheln lassen.
Püree und Tomatenwürfel zugeben und alles gut vermischen. Heiß werden lassen.
Mit gehackter Minze bestreut servieren.
Passt gut zu Geflügel oder Fisch.
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