Zubereitung
Das Rohr aus ca. 330 Grad vorheizen. Die Tomaten, Oliven, abgeriebene Zitronenschale, Kapern, Olivenöl, frisch gemahlenen Pfeffer und Salz in eine feuerfeste Form geben. Einmal durchrühren.
Die Hühnerfiltes darauf legen und mit einem Teil dieser Mischung bedecken. Im Rohr ca. 20 Minuten braten, bis das Huhn durch ist. Dazwischen einmal wenden.
Mit Kartoffeln oder Nudeln servieren.
Wer möchte, kann diese Gericht natürlich kurz vor dem Servieren noch mit frischen Kräutern bestreuen.
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