Zubereitung
Blätterteig auftauen lassen. Hähnchen enthäuten, entbeinen und in Streifen schneiden. Den Lauch putzen, gründlich waschen und in Scheiben schneiden, dabei nur das Weiße und den grünen Ansatz verwenden.
Schinkenspck würfeln und in der Butter anbraten. Lauch dazugeben und unter Rühren 10 Min. anbraten. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.
Das Geflügelfleisch unter das Lauchgemüse mischen.
Blätterteig auf bemehlter Fläche ausrollen und Boden und Rand einer Springform (24cm) damit auslegen. Die Geflügel-Lauch-Mischung darauf verteilen.
Eier und Sahne verschlagen, leicht salzen und über das Gemüse gießen.
Im vorgeheizten Ofen bei 225° 30-40 Min. backen.
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