Zubereitung
Bananen schälen und grob zerteilen. Mit Zitronensaft mischen und mit einer Gabel zu Mus zerdrücken.
Eigelb mit Vanillezucker und Puderzucker dickschaumig aufschlagen.
Nach und nach das Bananenmus und die Gewürze zugeben.
Nun in einem dünnen Strahl den Rum einlaufen lassen und dabei weiterrühren, bis die Masse ganz geschmeidig ist.
In Flaschen oder Karaffen abfüllen und im Kühlschrank aufbewahren.
Er hält sich dort etwa 2 Monate, was aber unwahrscheinlich ist, da er meistens schon viel früher getrunken ist.
Besonders gut schmeckt er über frische Früchte, Eiscreme oder Cremespeisen gegossen.
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