Zubereitung
Weiche Butter mit Magerquark, Käse, Curry und Kräutersalz und 3 EL Kräutern mischen und kalt stellen.
Radieschen putzen, waschen und in kleine Würfel schneiden. Mit den restlichen Kräutern und dem zerbröselten Pumpernickel mischen.
Aus der Quarkmasse längliche Klöße formen und in der Brösel-Mischung wälzen.
Salate putzen und auf 4 Teller anrichten, Kräuterquark-Trüffel dazugeben und mit Tomaten garnieren.
Dazu schmeckt kräftiges Bauernbrot.
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