Zubereitung
Fisch abspülen, trockentupfen und in 30 g heißer Butter von beiden Seiten kurz anbraten. Herausheben und auf Küchenkrepp abtropfen lassen, mit Pfeffer und Salz würzen.
Die Paprikas waschen, putzen und in Ringe schneiden. Mit Käse- und Ananasscheiben zwischen je 2 Seelachsfilets schichten.
Fischtürme vorsichtig in eine feuerfeste Form setzen und die restliche Butter als Flöckchen draufsetzen.
Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad überbacken. Wenn der Käse zu schmelzen beginnt, herausnehmen und mit gehackter Petersilie bestreuen.
Dazu schmecken Pellkartoffeln.
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