Zubereitung
. Fleisch marinieren
- Kleingeschnittenes Fleisch mit 1 kleinem Stück Knoblauch, 3 TL Sesamöl, 3 TL Sojasauce, 4 TL Zucker, Salz, Pfeffer mischen.
- Gut durchmengen und mind. 1 Stunde ziehen lassen.
2. Gemüse
- 3 oder 4 Möhren in schmale kleine Streifen schneiden.
- In der Pfanne mit Öl, Salz, Zucker und 3 EL Wasser dünsten.
- Eingelegten Rettich (gibt's im Folie geschweißt im Asia-Laden) in viereckige Streifen schneiden.
- Schlangengurke (entkernt) wie Rettich schneiden, mit 4 TL Essig, 3 TL Zucker, 2 TL Salz stark würzen.
3. Eier
- 2 Eier mit Salz und Öl in der Pfanne braten.
- In Streifen schneiden.
4. Reis kochen
- Reis mit Wasser im Topf waschen
- Reis mit soviel Wasser kochen, dass der Handrücken, wenn die Hand auf dem Reis im Topf liegt, mit Wasser bedeckt ist.
- Auf höchster Stufe ankochen lassen, dann auf kleinste Stufe zurückdrehen.
5. Reis würzen
- 3 TL Essig, Salz, 2 TL Zucker, 2 TL Sesamöl
unter den Reis mengen.
6. Fleisch in der Pfanne braten
7. Rollen
- Auf eine Bambusmatte ein Blatt Seetang legen.
- Auf dem Seetangblatt Reis verteilen.
- In der Mitte die o.g. Zutaten längs verteilen.
- Kräftig andrückend zusammenrollen.
8. Schneiden
Lauwarm werden lassen und dann in kleine ca. 1,5 cm breite Scheiben schneiden
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