Nudelauflauf mit zwei Käsesorten

Bandnudeln in Salzwasser garen, abtropfen lassen. Brokkoli garen und abtropfen lassen. Butter zerlassen, Mehl unterrühren, dann Milch glattrühren. Geraspelten Cheddar einrühren, glatt rühren. Mit Salz, Pfeffer und Cayenne abschmecken. Nudeln eingeben und vermischen. Eine flache Auflaufform zur Hälfte mit der Nudel-Käse-Masse auslegen, darüber Brokkolistücke verteilen, darüber restliche Nudeln verteilen. Butter zerlassen, mit geraspeltem Emmentaler vermischen und auf den Nudeln verteilen. Im heißen Ofen backen, bis der Käse geschmolzen ist und anfängt, goldbraun zu werden. Tip: Gut als Beilage aber auch als Hauptmahlzeit mit Salat