Zubereitung
Blätterteig nebeneinander legen, auftauen. Platten einzeln auf bemehlter Fläche ausrollen (19 x 14 cm). Mit Eigelb bestreichen.
Auf 3 Platten Käse streuen. Restliche Platten mit der Eigelb-Seite nach unten darauf legen. Fest mit dem Nudelholz darüberrollen.
Ofen auf 225 Grad vorheizen.
Teig in Rechtecke (10 x 8 cm) schneiden. Für Schleifen (etwa 30 Stück) in 8 x 2 cm breite Streifen, für S-Gebäck und Schnecken (je etwa 60 Stück) in 8 x 1 cm breite Streifen teilen.
Backblech mit Backpapier auslegen. Für Schleifen Teigstreifen darauf legen. In der Mitte fest zusammendrücken. Für S-Gebäck Teigstreifen von der Schmalseite eng zur Mitte rollen. Wenden, andere Seite ebenfalls zur Mitte rollen. Für Schnecken von der Schmalseite ganz aufrollen. Beide Formen hochkant stehend auf dem Blech verteilen.
Restliches Eigelb mit etwas Wasser verrühren. Gebäck damit bepinseln. Im Ofen (Gas: Stufe 4) 8 Minuten backen.
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