Käsedressing von mild bis wild :-)

Für die mit dem Drang zum Kräftigen:

Roquefort mit einer Gabel zerdrücken, mit Obers schön cremig verrühren. Essig dazu, leicht pfeffern und zuletzt das Öl untermischen.

Dazu schmecken Salate mit: Spinat, Chicorée, römischer Salat, ...

Für die milder Gestimmten:

Frischkäse mit Joghurt und Zitronensaft verrühren, leicht salzen und pfeffern, zuletzt das Öl unterrühren.

Dazu: geraspelte Karotten, Bohnenkeimlinge, Radieschen, Kresse, ...