Zubereitung
ZITRUS-CHILI:
Für 4 Personen 10 g Ingwer schälen. Eine halbe Chilischote waschen, putzen und entkernen. Beides sehr fein hacken und mit 1 EL Essig, 150 ml Brühe, 1 EL Zitronenöl, Salz sowie Pfeffer verrühren.
JOGHURT-SCHNITTLAUCH:
Für 4 Personen 1 Bund Schnittlauch abbrausen, trockenschütteln und in Röllchen schneiden. Mit 200 g Magermilchjoghurt, 1 TL Öl, 1 Msp abgeriebener Zitronenschale, Salz und Pfeffer verrühren.
TOMATE-BALSAMICO:
Für 4 Personen 100 g passierte Tomaten mit 100 g Magermilchjoghurt mischen. Mit 2 EL weißem Balsamico-Essig, ein wenig Tabasco, 1 EL Öl und 1 Prise Zucker verrühren.
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