Zubereitung
Zwiebel schälen und fein würfeln. Pilze putzen und halbieren oder vierteln.
Öl in einer Pfanne erhitzen und das Mett darin krümelig braten. Eventuell würzen und dann herausnehmen. Zwiebel im heißen Bratfett glasig dünsten, Pilze ca 2 Minuten mitbraten. Tomatenmark einrühren und kurz anschwitzen. Mett darunter mischen.
Brötchen halbieren und dünn mit Kräuterbutter bestreichen. Das Mett darauf verteilen. Käse in dünne Streifen schneiden und gitterartig auf das Mett legen.
Baguettes auf ein Backblech legen und im vorgeheizten Backofen bei 175 Grad ca 20 Minuten backen.
Mit Petersilie garnieren.
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