Zubereitung
Krebsfleisch kalt spülen, abtropfen, fein hacken.
Brotkrümel, Senfpulver, Worchester, Mayo und fein gewürfelte Schalotten mischen. Alles mit dem Ei verkneten, salzen und pfeffern.
12 kleine, flache Küchlein formen, abgedeckt 1h in den Kühlschrank.
Pfanne fingertief mit Öl füllen, Krebsküchlein beidseitig im heißem Öl goldbraun backen. (Friteuse geht auch hab ich aber nicht)
Dazu: Remouladensauce und Salat, Zitronen1/8 zum Besträufeln
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