Stachelbeerdessert

Beeren putzen und waschen. Tiefgekühlte antauen lassen.

Zucker mit 500ml Wasser aufkochen. Die Beeren darin 15 Min. garziehen lassen. Mit einem Schaumlöffel herausnehmen.

Wein in das Zuckerwasser mischen. Gelatine einweichen, ausdrücken und in der warmen Flüssigkeit auflösen.

4 Pudding-oder Portionsschälchen mit kaltem Wasser ausspülen. Etwas Geleeflüssigkeit hineingeben und im Kühlschrank fest werden lassen. Einige Beeren darauf verteilen und mit Flüssigkeit bedecken. Wieder fest werden lassen. Restliche Beeren und Flüssigkeit zugeben und kalt stellen, bis alles fest ist.

Vor dem Servieren die Formen kurz in heißes Wasser tauchen, dann auf Portionsteller stürzen. Mit flüssiger Sahne begießen.