Name: Gemüselasagne mit Ziegenkäse
Yield: 8
Ingredients: 1 Pkg Lasagneplatten, hell; 3 mittl Zucchini; 1 Pkg TK-Blattspinat; 1,5 EL Butter; Salz, Pfeffer; 200 g Ziegenkäse (schnittfest); 250 g Butterkäse; 0,5 l Milch; 0,3 l Sahne; Muskat; 3 gr Karotten

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Zutaten

1 Pkg	Lasagneplatten, hell
3 mittl	Zucchini
1 Pkg	TK-Blattspinat
1,5 EL	Butter
	Salz, Pfeffer
200 g	Ziegenkäse (schnittfest)
250 g	Butterkäse
0,5 l	Milch
0,3 l	Sahne
	Muskat
3 gr	Karotten

Zubereitung

Karotten schälen, Zucchini waschen und Endstücke abschneiden. Beides in sehr dünne Längsscheiben schneiden. Karotten 5 Min., Zucchini 3 Min. in Salzwasser garen. Mit kaltem Wasser abschrecken, gut abtropfen lassen, evtl. mit Küchenpapier trockentupfen. Aufgetauten Spinat kurz in Butter schwenken, 1 Min. dünsten. Rinde vom Käse entfernen. Käse in feine Würfel schneiden. Milch und Sahne zum Kochen bringen, Salz, Pfeffer und eine Prise Muskat unterrühren.

Eine Auflaufform buttern, 1/2 der Sahnemischung eingießen. Mit Lasagneplatten belegen, darüber Spinat, darüber Käsewürfel, dann etwas Sahnemischung, dann wieder Lasagneplatten, Sahnemischung, Gemüse, etc. etc., mit Lasagneplatten, Sahnemischung und Käsewürfel abschließen. Im heißen Ofen (200-220) ca. 25-30 Min. backen.

Kann heiß und kalt (z.B. zu Picknick) gegessen werden.

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