Feurige Tomatensuppe

Den Speck in Würfel schneiden und in Öl anbraten. Die Zwiebel ebenfalls in Würfel schneiden und mit zum Speck geben. Die Paprika würfeln, das Sauerkraut klein schneiden und dann mit der Paprika zum Speck geben. Etwa 5 Minuten mitdünsten. Knoblauch pressen und hinzufügen. Mit der Brühe auffüllen. Die Tomaten in heißem Wasser legen und danach mit kaltem Wasser abschrecken. Dei Schale abziehen und dann in Würfel schneiden und mit zu den anderen Zutaten geben. 5 Minuten mitdünsten und danach das Tomatenmark mit Weißwein verrühren und mit hineingeben. Nochmals 5 Minuten köcheln lassen. Mit Salz, Pfeffer, Zucker, Chillipulver und Paprikapulver würzen.

Speck in einer Pfanne rösten, auf die Suppe geben. Den Weinbrand über die Suppe gießen und anzünden.