Zubereitung
Nudeln in kochendem Sazwasser garen, abtropfen lassen.
Parmesan fein reiben. Thymian waschen, trocknen und abzupfen.
Eier, Sahne, Thymian und Käse miteinander verrühren und mit Salz und Pfeffer würzen.
Zucchini waschen, putzen und würfeln. Zwiebel und Knobi abziehen, Zwiebel würfeln, Knobi pressen.
Zucchini, Knobi und Zwiebel kurz im heissen Fett einer beschichteten Pfanne andünsten.
Hack zufügen, etwa 3 Minuten mitdünsten. Nudeln zum Hack geben und vermischen. Eimasse darübergeben.
Zugedeckt 10 bis 12 Minuten stocken lassen. Zwischendurch einmal wenden.
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