Name: Erdbeer - Orangen - Salat mit Honigcreme
Yield: 4
Ingredients: 1 EL Rahm; 250 g Erdbeeren; 0,1 l Rotwein; 1 Gewürznelke; 1 Zimtstange; 1 EL Zitronensaft; 2 EL bittere Orangenkonfitüre; 2 EL Grand Marnier; FÜR DIE CREME:; 50 g Weise Schokolade; 50 g Honig; 4 Orangen in Scheiben

Schwierigkeit: difficulty_1
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Zutaten

1 EL	Rahm
250 g	Erdbeeren
0,1 l	Rotwein
1	Gewürznelke
1	Zimtstange
1 EL	Zitronensaft
2 EL	bittere Orangenkonfitüre
2 EL	Grand Marnier
	FÜR DIE CREME:
50 g	Weise Schokolade
50 g	Honig
4	Orangen in Scheiben

Zubereitung

Früchte klein schneiden.

Alle anderen Zutaten (ohne Grand Marnier) auf 1/2 Deziliter reduzieren. Dann über die Früchte geben. Grand Marnier beigeben.

Für die Creme die Schokolade zerbröseln. Rahm und Honig in einer Pfanne erwärmen. Pfanne vom Feuer ziehen, Schokolade beifügen und rühren, bis sie geschmolzen ist.

Im Kühlschrank durchkühlen lassen, dann mit dem Handrührgerät wie Rahm schaumig rühren.

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