Zubereitung
Rosinen oder Korinthen mindestens zwei Stunden in Marsala einlegen.
Nudeln al dente kochen und in ein Sieb abgießen.
Paprikaschoten waschen, entkernen, fein würfeln. In einer Pfanne mit Olivenöl anbraten. Marsala und Rosinen zugeben. Alles sanft köcheln lassen. Die Mischung mit wenigen Safranfäden färben.
Die abgetropften Nudeln in die Pfanne geben und alles so lange vermengen, bis der Geschmack von Marsala und Rosinen die Nudeln umschmeichelt.
Guten Appetit und Prost!
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