Zubereitung
Tomaten überbrühen, häuten, entkernen und würfeln. Lauch putzen und in 1 cm dicke Scheiben schneiden. Forellenfilet streifig schneiden.
Die Gemüsebrühe aufkochen und mit den Lauchscheiben 5 Minuten sanft kochen lassen.
Das Baguette mit Parmesan bestreuen und im Ofen gratinieren, bis der Käse goldbraun ist.
Forellenstreifen und Tomatenwürfel zu den Lauchscheiben geben und ca 1 Minute mitkochen. Mit Sojasoße und Pfeffer abschmecken, dann mit dem gratinierten Baguette servieren.
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