Zubereitung
Die Tomaten waschen und halbieren, den grünen Strunk entfernen und die Kerne durch leichten Druck mit einem Löffel entfernen. In eine feuerfeste Form legen.
Petersilie und Knobi hacken und mit den Semmelbröseln, dem Parmesan und den Tomatenkernen vermischen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Tomatenhälften leicht salzen und die Kräutermischung hineingeben. Gefüllte Tomaten mit Olivenöl beträufeln. Im Ofen bei 150 Grad etwa 20 Minuten garen.
Zu den Tomaten isst man mit Frischkäse bestrichenens Vollkornbrot.
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