Zubereitung
Schalotten pellen. Essig mit Thymian, Rotwein und Kandis aufkochen. Schalotten dazugeben und im geschlossenen Topf bei milder Hitze etwa 30 Min. köcheln.
Nach Geschmack salzen und mit dem Sud heiß in Gläser füllen. Mit Twist-off-Deckeln verschließen und erkalten lassen.
Kalt aufbewahrt halten sich die Schalotten 2-3 Wochen.
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