Zubereitung
Kartoffeln schälen,halbieren und in Salzwasser 15 min. garen. Noch heiß durch die Kartoffelpresse drücken. Mit Frischkäse,Salz,Pfeffer und Schnittlauch verrühren.
Eiweiß und Sahne getrennt steif schlagen,unter die Kartoffelmasse heben und nachwürzen.
Gelatine in kaltem Wasser einweichen,bei milder Hitze tropfnass auflösen und in die Masse rühren.
Eine kleine Form mit Klarsichtfolie auslegen,die Masse einfüllen und fest werden lassen.
Vor dem Servieren auf einen Teller stürzen,Folie abziehen und in Scheiben schneiden. Schmand und Kaviar dazu reichen.
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