Zubereitung
Paprika halbieren, putzen und mit den Gurken gründlich waschen. Zwiebeln und Knoblauch abziehen. Knoblauch halbieren, Zwiebeln und Spalten, Gurken in Scheiben und Paprika in Würfel schneiden.
Essig zum Kochen bringen. Zucker, Salz, Senfkörner und Gurkengewürz dazugeben, das Gemüse kurz darin blanchieren, herausnehmen und in vorbereitete Gläser füllen.
Einmachhilfe in das Essigwasser streuen, auflösen und über das Gemüse gießen, bis es bedeckt ist.
Gläser gut verschließen und eine Woche an einem kühlen Ort ziehen lassen.
Ergibt 3 Gläser á 1 Liter.
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