Zubereitung
Fleisch waschen, trocknen, etwas flach drücken und mit Pfeffer bestreuen.
Schinkenscheiben halbieren und auf Fleisch legen. Salbei mit je 1 TL Parmesan auf Fleisch verteilen, zusammenrollen und mit Holzstäbchen feststecken.
Wok erhitzen, Öl hinein und das Fleisch darin rundherum hellbraun anbraten. Gemüse hinzugeben und andünsten.
Mit Marsala/Rotwein und Brühe ablöschen. Tomaten hinzufügen und zugedeckt ca. 10 Min. schmoren lasssen. Soße zum Schhluss mit Salz und Pfeffer abschmecken.
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