Zubereitung
Sellerie und Porree in Scheiben, Möhren in Stücke schneiden, Zwiebeln grob würfeln.
Öl in einem Bräter erhitzen. Gulasch in 2 Portionen kräftig anbraten. Zwiebeln zufügen und kurz mitbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen, mit Mehl bestäuben und kurz anschwitzen. Mit Wein und Brühe ablöschen.
Das Gemüse zum Gulasch geben, aufkochen lassen und zugedeckt ca. 1 Stunde schmoren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Dazu schmecken Spätzle.
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